Si voleu alguna recepta fàcil per fer amb castanyes aquí en teniu una.
PASTÍS DE CASTANYES
INGREDIENTS
- 1/2 kg de castanyes (crues o
torrades)
- 150 g de sucre
- 125 g de mantega
- 3 ous
- 100 g de cobertura de xocolata
INGREDIENTS
- 1/2 kg de castanyes (crues o torrades)
- 150 g de sucre
- 125 g de mantega
- 3 ous
- 100 g de cobertura de xocolata
ELABORACIÓ
Per començar, si les castanyes són crues, feu-los un tall a la pell, bulliu-les durant 45 minuts i després peleu-les.
Si són torrades, peleu-les i bulliu-les durant 15
minuts.
A continuació, poseu les castanyes en un bol i tritureu-les amb
el túrmix. Quan estiguin força triturades afegiu-hi el sucre i torneu-ho a
triturar tot junt. Quan ja estigui tot ben triturat, poseu-hi la mantega,
prèviament fosa al bany maria, i torneu-ho a triturar.
Després, separeu
els rovells de les clares i munteu les clares a punt de neu.
Tot seguit,
afegiu els rovells a la barreja de castanyes, sucre i mantega i barregeu-ho bé.
Després, afegiu-hi les clares muntades, torneu-ho a barrejar fins que quedi una
massa uniforme, poseu-la dins d'un motlle prèviament untat amb mantega i
deixeu-la coure al forn a 180 graus durant una hora.
Finalment, desfeu la
xocolata al bany maria, desemmotlleu el pastís, cobriu-lo amb la xocolata i
deixeu-ho refredar fins que la xocolata sigui dura.
I ja per acabar,
emplateu un tall de pastís i guarniu el plat amb un parell de
castanyes.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada